卤排骨家常的做法，卤排骨家常的做法大全

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本文目录

1. 卤排骨正宗做法王刚
2. 王守义十三香卤排骨做法
3. 红烧卤排骨的做法做法做法

卤排骨正宗做法王刚

材料

排骨750克
，鸡蛋120克 ，大全面粉35克，卤排卤排淀粉25克
，骨家骨洋葱40克，常的常清水45克
，做法做法卤水1500克，大全色拉油1200克，盐2克，辣椒面1克，孜然粉2克。

做法

1、猪肋排剁成长8厘米的块，入沸水中大火汆3分钟捞出，入卤水中小火卤50分钟 。

2、洋葱切小丁；鸡蛋60克、面粉 、淀粉、盐、清水调成糊。

3 、锅内放色拉油
 ，烧至三成热时放洋葱丁小火浸炸2分钟 ，捞出，待油温升至六成热 ，放入面包糠小火浸炸2分钟捞出备用；把糊通过漏勺倒入烧至五成热的油中小火浸炸1分钟(边炸边搅)成小颗粒，捞出用刀碾碎与洋葱丁 、面包糠调匀成蛋酥面包糠。

4、鸡蛋60克用来裹匀猪排，然后再裹上蛋酥面包糠
，放五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出与辣椒面、孜然粉调匀 ，装盘即可
。

王守义十三香卤排骨做法

材料：

排骨适量、白萝卜一根、老抽适量、料酒适量、十三香适量、盐适量

步骤

1.将排骨洗净，凉水下锅，开锅后把水倒掉，用凉水洗掉排骨上的白沫。

2.将白萝卜去皮和排骨放在一起，加入老抽
、十三香、料酒等辅料 。

3.放入清水 ，没过排骨和萝卜，搅拌均匀。盖上盖子后大火煮至水开 ，然后将盖子打开，小火煮30分钟。

4.放入适量鸡精和盐，即可装盘食用。

红烧卤排骨的做法

【食材】新鲜肋排 、青菜、白酒 、八角
 、香叶、桂皮、干辣椒、大麦
、生姜
、冰糖

【制作步骤】

1、排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短
，一段大约10厘米长就可以 。砂锅内放入清水 ，可以淹没排骨即可 ，放入所有的配料，大火煮开 。

2、水开后放入洗净的排骨 ，倒入白酒10克，盖上锅盖中小火继续炖40分钟。

3
、小火炖40分钟后
，倒入10克冰糖和20克老抽。

4、这个时候开大火，炖10分钟即可 ，排骨不用立即捞出，在砂锅内浸泡一个小时
，时间越长越好。排骨这样做在砂锅内泡2天都没事  ，吃的时候捞出即可食用。

5 、可以准备一些青菜，油麦菜 、生菜都可以 ，砂锅内剩余的卤汁可以浇在青菜上面，一道青菜就做好了，味道非常好吃 。

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